"La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du... - Lot 289 - Actéon - Compiègne Enchères

Lot 289
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Estimation :
40 - 60 EUR
"La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du... - Lot 289 - Actéon - Compiègne Enchères
"La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu" Divisé en deux parties : 1°) étude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets ; 2°) recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, ... classées méthodiquement d'après la règle des menus, additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année - Un volume in-4 relié, édition ornée de planches gravées dans le texte - Paris, Bibliothèque du Journal "Le Cordon-Bleu" (roussures sur les pages intérieures)
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